Vedella amb bolets

INGREDIENTS:

• 1/2 kg de carn de vedella trossejada
• 1/2 kg de bolets (rovellons)
• 1 ceba
• 1 pebrot verd
• 1 gra d'all
• oli d'oliva
• 1 fulla de llorer
• 1 got de vi blanc
• 3 gots d'aigua
•  una cullerada de salsa de soia
• sal
• farina per arrebossar

PREPARACIÓ:

Escalfeu l'oli en una cassola, passeu els trossos de carn, assaonats amb sal, per farina i fregiu-los, traieu-los i reserveu-los.

En el mateix oli, sofregiu-hi la ceba, el pebrot i el bolets tallats a trossos, assaoneu-los amb sal i reserveu-los.
Afegiu en el mateix oli la carn, un got d'aigua, el vi, el llorer i coeu-ho a foc lent uns 20 minuts.
Passat aquest temps, afegiu-hi la ceba, el pebrot, els bolets, dos gots d'aigua o de brou de carn i un all picat i coeu-ho a foc lent 20 minuts més. Afegiu-hi una cullera de salsa de soia i rectifiqueu el punt de sal.

Mmmm... Que bo!!

Petra Monge.