PASTÍS DE PASTANAGA

INGREDIENTS:

 

• 1 tassa d' oli d' oliva
• 1 tassa de coco ratllat
• 2 tasses de sucre
• 4 ous
• 2 tasses de farina
• 3 tasses de pastanaga ratllada
• 1 tassa i 1/2 de nous
• sal i canyella

PREPARACIÓ:

Barregeu els ous amb el sucre i, quan ja tingui una consistència cremosa, hi afagireu l' oli, la farina, el coco,
la pastanaga, les nous, la sal i la canyella en pols. Unten un motllo amb mantega i aboqueu-hi la massa. Enceneu el forn prèviament. Coeu el pastís a 170º entre 30 i 40 min. Comproveu-ne la cocció punxant el
pastís amb un escuradents. Desemmtlleu-lo i escampeu-hi coco ratllat pel damunt.

 BON PROFIT !!
Joaquina Coca
 ( Andalusia )