"Ropa vieja"

Ingredients:

1kg vedella

3 tomàquets

1 ceba gran

1 pebrot vermell

Comí

Sal

Oli

Preparació:

Primer has de coure la vedella en una olla de pressió durant vint minuts.

Després hem de rentar be els tomàquets i pebrot. Després s'ha de tallar a trossos petits. Sofregir primer la ceba i després el pebrot i tomàquets. Mentre es fregeix, has d'esmicolar la vedella. Després es fica la vedella a la cassola amb el sofregit de tomàquet i pebrot. Se li fica una mica de comí i sal i es remou tot. Abans de servir es tasta per si falta sal i ja es pot menjar.  S'acompanya amb congrí, plàtan i iuca. Bon profit!

Luísa González (Cuba)