Flam de llet (a l'estil de les Filipines)

Ingredients:

9 rovells d’ ous
1 got de llet evaporada
1/2 got de llet condensada
caramel liquid
1/2 cullereta de ratllatura pela de llimona

Preparacio:

Barregeu amb la batedora els rovells d’ous despres poseu-hi 1 got de llet evaporada i 1/2 got de llet condensada. A continuacio, poseu-ho tot en un mottle previament untat amb el caramel liquid.

Aleshores, poseu-ho tot en un cassó amb aigua bulliu-ho fins tres quarts o 1 hora. Quan ja la noteu una mica presa traieu-la del foc i deixeu-la uns minuts mes a un cassó.
Per acabar quan ja estigui una mica tebi s´ha de ficar al frigorific.

Finalment, despres de 2 o 3 hores aboqueu-ho a una safata i ja pot servir per menjar.

Mitzi (Les Filipines)